Während eine Nahrungsmittelunverträglichkeit nur eine extreme Reaktion des Körpers nach der Aufnahme eines Nahrungsmittels bezeichnet (z.B. Durchfall, Bauchschmerzen usw.), beschreibt eine Allergie Veränderungen, die auf immunologischen Reaktionen beruhen.
Die Behandlung der Kuhmilchallergie ist recht schwierig, da es kein Medikament gegen die Allergie gibt. In akuten Fällen kann man nur die Symptome behandeln und in Zukunft alle Nahrungsmittel meiden, die Milcheiweiß enthalten.
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